Köket – en titt bakom kulisserna

Köket – Lärjeåns egen tomteverkstad. Foto Madeleine Lyckner.

Det är lite som Tomtens julverkstad.
I kaféets kyldisk står godsakerna uppradade för den hungrige, eller bara lite småsugne, gästen att välja bland. Får det lova att vara lite spenatpaj? En bit morotskaka eller kanske squashdito?
En möjligen en matigare macka?
Lunchdags? Då är det dagens soppa som gäller, med hembakat bröd och en kopp kaffe som avrundning.
Vi smyger in bak kulisserna, in i köket.
Det är där själva tomteverkstaden håller till.
Det hackas och vispas, sköljs, kokas, steks, stoppas in i ugnen och plockas ut igen.
För att inte tala om det ständiga diskandet. En bra dag växer sig travarna kämpehöga.
När lunchen är över är det dags att baka fler kakor, pajer, fixa mackor och fylla på i kaféet.
Catering beställd – för hur många?
Konferens bokad imorgon. Enkel lunch eller buffé – hur många?
Hack, hack, visp, visp, lägga upp, dekorera, packa in …
– Men hallå, här inne får du inte vara utan nät över håret!
Ops, dags att ta svängdörren ut igen.
Fast först hinner jag nappa åt mig ett smakprov av senaste tillskottet i kaféutbudet – en nybakad liten småkaka med mintchoklad som pricken över i:et.
Mums!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s