Category Archives: Uncategorized

Green Catering nästa steg på Vägen ut!s Gröna Resa

Äppelmust från Ängås Trädgård Bild: Monika Lindqvist

Vägen ut! kooperativens VD Pernilla Svebo Lindgren Bild: Ann Bendix

Vägen ut!s Gröna Resa går nu vidare och startar Green Catering.
– Först tänkte vi starta ett helt nytt kooperativ, men när vi tänkte efter har vi ju redan tre kooperativ som arbetar med gröna trädgårdar och grönt kök. Vi vill ta dem ett steg längre, säger Vägen ut!s vd Pernilla Svebo Lindgren.
Nu blir projektet en kombination mellan gammalt och nytt. Nya deltagare kommer in genom projekt 1000 Jobb http://goteborgsregionen.coompanion.se/1000-jobb-i-sociala-foretag-2020/ och det gröna arbetet intensifieras inom de verksamheter som redan finns.
Green Caterings mat ska vara KRAVmärkt och närproducerad. Produkter som håller för de här kraven ska också lanseras under varumärket Hållbart från Vägen ut. Det gäller också för förädlad mat från Lärjån, Ängås och Kajskjul, vilket väntas ge fördelar marknadsmässigt.
Alla som deltar i projekt 1000 Jobbs spår Green Catering kommer att få utbildning. Pontus Ahlin på VU Kajskjul 46, Mari Odenbjörk på VU Ängås trädgård och Pernilla Svebo Lindgren har redan gått utbildningen Foodmaker http://cmeducations.se/utbildning/foodmaker. Detta har höjt kunskapen om hållbar matproduktion och lett till ett ökat engagemang kring frågan. Träffar mellan köksmästare och trädgårdsmästare från de tre kooperativen har ökat intresset och samarbetet.
Green Catering och Vägen ut!s Gröna Resa är ett resultat av det första ECG-bokslutet som gjordes 2014. ECG-bokslut (Economy for common good) är en metod som mäter hur stort samhällsbidrag företagen skapar i form av sociala, miljömässiga och demokratiska värden.
Med avstamp ur bokslutet går Vägen ut!kooperativen från att vara miljömässigt bra företag till att ta ännu större ansvar och bli hållbara företag.
#csr, #sofisam, #estrella, #vagenutbranneby,

Text: Ann Bendix

Vägen ut! – sociala företag som växer

Ängås mars 2015 19_Monika LIndqvist

Växtkraft

Vägen ut! kooperativen har synts i en stort uppslagen artikel i Göteborgs-Postens söndagsbilaga Ekonomi&Näringsliv. Reportaget är gjort på Lärjeåns Kafé&Trädgårdar och beskriver utförligt vad socialt företagande är.

Vd Pernilla Svebo Lindgren, Daniel Wiese och Anette Flyckt är intervjuade.

Förutom historien om Vägen ut! poängterar Pernilla att det borde vara lättare att för sociala företag vinna kommunala upphandlingar, t ex att genom att en viss procent ska utföras av sociala företag, något som civilminster Ardalan Shekarabi berörde i sitt anförande på Stora Sociala företagsdagen i höstas.

Läs hela artikeln här;

Vägen ut! – ett socialt kooperativ som växer

Lärjes lunchmeny vecka 51

dsc_0121

Passa på att köp de sista julklapparna från Vägen Ut! Vi säljer olika sorters hantverk och en massa delikatesser från både Lärjeåns Kafé & Trädgårdar, Ängås Trädgård och Kajskjul 46.

Veckans lunchmeny är ett stående inslag varje vecka på bloggen. Hör gärna av dig för att få menyn på mail varje vecka. Du kan också följa oss på Facebook för att inte missa några nyheter.

Lunchbuffé 11.00 – 13:30
Frukost 08.00-09.30.

Dagens & vegetarisk rätt 85 kr
Sopplunch 79kr

MÅNDAG
Dagens: Chicken nuggets serveras med varma grönsaker, ris och currysås.
Vegetarisk: Vegetarisk lasagne.
Soppa: Spenatsoppa med ägg.

TISDAG
Dagens: Lättare jullunch
Vegetarisk: Silvanas krompirusha, filodegspaj med potatis serveras med yoghurt.
Soppa: Gulaschsoppa

ONSDAG
Dagens: Mustig köttgryta serveras med potatis.
Vegetarisk: Khalils grönsaksbiffar serveras med ris och hemgjord vitlökssås
Soppa: Jordärtskockssoppa

TORSDAG
Dagens: Klassiska köttbullar med gräddsås, serveras med lingonsylt och kokt potatis.
Vegetarisk: Het linsgryta serveras med bulgur och svalkande myntacréme
Soppa: Ärtsoppa med pannkakor, grädde & sylt

FREDAG
Stängt!

I lunchpriset ingår hembakat bröd, salladsbuffé,
dryck och kaffe/te.

God jul & Gott Nytt År!
Vi ses igen 2 januari 2017!

 

Hitta balansen med mindfulness

dsc_0184

Att hålla på med hantverk är en fantastisk form av mindfulness


Efter
mindfulyogan på Vägen ut! Karins Döttrar har en vilsam tystnad lagt sig över den ombonade lokalen. I en stol sitter Karin Storm och stickar en så kallad ”Karin”-mössa, uppkallad efter en annan Karin som startade kooperativet för 14 år sedan.

Grupperna vår Karin håller i föddes på Vägen ut! Kajskjul 46, där hon tidigare jobbade, då yogaläraren där var sjuk. Karin som vet hur det går när hon har för höga ambitioner och ska prestera och vara alltför duktig erbjöd sig att möjligtvis prova att vikariera. Att det annars inte blev någon yoga alls sänkte hennes krav på sin egen prestation.

Karriären fortsatte, efter inhoppet blev det en kurs i mindfulnessbaserad kognitiv terapi, MBKT, och sen startade Karin sin första mindfulness grupp på Kajskjul 46. Idag har hon precis avslutat sin första 8veckors kurs på sin nya arbetsplats, med 12 deltagare av de 16 som totalt arbetstränar.

För Karin som själv fick jättestor hjälp av mindfulness känns det fint att få ge vidare det hon lärt sig och hon tror verkligen att det har en helande kraft. Hon och hennes kollegor hoppas att ”alla de kvinnor som kommer in genom våra dörrar ska gå lite mer rakryggade ut”. Och att lära känna sig själv – det är något som rätar ut ryggen många grader.

Karin poängterar hur viktigt det är för de som arbetstränar att lära sig ”vad stressar mig?”, att säga ja och nej, att få redskap för att ta hand om sig själv och bli tryggare med sig själv. De pratar mycket om att börja se sina tankemönster och göra medvetna val – något som är av stor vikt om en till exempel varit utbränd.

dsc_0188

Utan stress är det lättare att vara glad

Att inte vara perfekt, och att släppa kraven på att säga precis rätt saker under kurserna har varit viktigt för Karin.
Ett lekfullt leende spelar i hennes ansikte när hon berättar hur hon står för mycket struktur på arbetsplatsen och hur de andra sitter och fnissar om hon någon gång glömt tiden.
”Att inte vara perfekt verkar vara väldigt befriande för alla andra”.

Vill du själv prova på mindfulness kan du gå in och lyssna på gratis övningar här.
Med det sagt skiljs vi åt och går ut i världen, och det känns förhoppningsvis lite mer okej att försova sig, glömma bort en födelsedag eller råka fisa.

Lärjes lunchmeny vecka 50

Mycket veganskt på julbordet!

På luciadagen serveras julbuffé som dagens lunch, med många vegetariska alternativ. Julmust ingår då i lunchpriset!

Veckans lunchmeny är ett stående inslag varje vecka på bloggen. Hör gärna av dig för att få menyn på mail varje vecka. Du kan också följa oss på Facebook för att inte missa några nyheter.

Lunchbuffé 11.00 – 13:30
Frukost 08.00-09.30.

Dagens & vegetarisk rätt 85 kr
Sopplunch 79kr

MÅNDAG
Dagens: Kycklingspett, serveras med jordnötssås och ris
Vegetarisk: Vegetarisk pizza med chevré och honung
Soppa: Blomkålssoppa

15241962_10154179121431819_6248850933604535900_n

Goda nyheter! Vi har nu utökat antalet sittplatser för lunchgäster i och med vårt nya uppvärmda växthus.

TISDAG
Dagens: Julbuffé serveras med julmust
Vegetarisk: Julbuffé serveras med julmust

ONSDAG
Dagens: Lax serveras med saffranssås och dillpotatis
Vegetarisk: Stekt pasta med färska tomater, vitlök och persilja
Soppa: Morotssoppa

TORSDAG
Dagens: Biff med bambuskott, serveras med ris
Vegetarisk: Chevré- och spenatfyllda cannelloni
Soppa: Ärtsoppa med hemmagjorda pannkakor, sylt och grädde

FREDAG
Stängt p.g.a. personaldag! Trevlig helg!

LÖRDAG & SÖNDAG  STÄNGT

I lunchpriset ingår hembakat bröd, salladsbuffé,
dryck och kaffe/te.

 

Lärjes lunchmeny vecka 49

DSC_3566_resize

Matig och välfylld salladsbuffé ingår alltid i dagens rätt och sopplunch!

Veckans lunchmeny är ett stående inslag varje vecka på bloggen. Hör gärna av dig för att få menyn på mail varje vecka. Du kan också följa oss på Facebook för att inte missa några nyheter.

Lunchbuffé 11.00 – 13:30
Frukost 08.00-09.30.

Dagens & vegetarisk rätt 85 kr
Sopplunch 79kr

MÅNDAG
Dagens: Kycklinggryta serveras med ris
Vegetarisk: Zucchiniplättar med fetaost och dill
Soppa: Jordärtskockssoppa

TISDAG
Dagens: Gulasch, serveras med rostad potatis
Vegetarisk: Vegetarisk lasagne
Soppa: Trädgårdssoppa

ONSDAG
Dagens: Stekt torsk, serveras med stekt bacon och rödvinsås
Vegetarisk: Het linsgryta på Lärjechili, severas med bulgur
Soppa: Svampsoppa

TORSDAG
Dagens: Fetaostfyllda pannbiffar serveras med soltorkad tomatyoghurt
Vegetarisk: Falafel, serveras med myntayoghurt och pitabröd
Soppa: Ärtsoppa med hemgjorda pannkakor, sylt och grädde

FREDAG
Dagens: Revbensspjäll med potatissallad
Vegetarisk: Ratatouille serveras med ris
Soppa: Räksoppa med chili och nudlar

LÖRDAG & SÖNDAG  STÄNGT

I lunchpriset ingår hembakat bröd, salladsbuffé,
dryck och kaffe/te.

 

Lärjes lunchmeny vecka 48

fil-2016-11-26-21-44-15

Skumtomtemuffins (eller kanske skumma tomtemuffins?) serverades på lördagens Julmys på Lärje tillsammans med en massa andra godsaker.

Veckans lunchmeny är ett stående inslag varje vecka på bloggen. Hör gärna av dig för att få menyn på mail varje vecka. Du kan också följa oss på Facebook för att inte missa några nyheter.

Lunchbuffé 11.00 – 13:30
Frukost 08.00-09.30.

Dagens & vegetarisk rätt 85 kr
Sopplunch 79kr

MÅNDAG
Dagens: Dubbelpanerad fiskfilé, serveras med morots-, äpple- och gurkyoghurt
Vegetarisk: Quornbullar, serveras med lingonsylt och potatismos
Soppa: Rödkålssoppa

TISDAG
Dagens: Coq au vin med kyckling, serveras med rostad potatis
Vegetarisk: Quorn tikka massala
Soppa: Fisksoppa

ONSDAG
Dagens: : Korv stroganoff, serveras med ris
Vegetarisk: Vegetariska biffar serveras med tzatziki
Soppa: Grönsakssoppa

TORSDAG
Dagens: Klassisk lasagne
Vegetarisk: Grönärtsrisotto, toppad med grana padano
Soppa: Ärtsoppa serveras med pannkakor, sylt och grädde

FREDAG
Dagens: Kebabkyckling serveras med ris och vitlökssås
Vegetarisk: Zucchiniplättar serveras med varma grönsaker
Soppa: Morotssoppa

LÖRDAG & SÖNDAG  STÄNGT

I lunchpriset ingår hembakat bröd, salladsbuffé,
dryck och kaffe/te.

 

Lärjes lunchmeny vecka 47

jullandgångar

Fram till jul finns det möjlighet att beställa jullandgångar för större sällskap, som catering eller till konferensen. Det finns även vegetariska alternativ och andra julrätter. Kontakta köket för mer information och beställning.

Veckans lunchmeny är ett stående inslag varje vecka på bloggen. Hör gärna av dig för att få menyn på mail varje vecka. Du kan också följa oss på Facebook för att inte missa några nyheter.

Lunchbuffé 11.00 – 13:30
Frukost 08.00-09.30.

Dagens & vegetarisk rätt 85 kr
Sopplunch 79kr

MÅNDAG
Dagens: Spaghetti Bolognese
Vegetarisk: Biryani
Soppa: Kålsoppa

TISDAG
Dagens: Fiskfärsburgare med rostade rotfrukter och avokadoröra
Vegetarisk: Rödbetsbiffar, serveras med getostkräm
Soppa: Rostad paprika-soppa

ONSDAG
Dagens: Flygande Jakob, serveras med ris
Vegetarisk: Vegetariska tacos
Soppa: Grönkålssoppa

TORSDAG
Dagens: Kålpudding, serveras med pressgurka, lingon och gräddsås
Vegetarisk: Rotfruktsgratäng med svartkål
Soppa: Ärtsoppa med hemgjorda pannkakor, sylt och grädde

FREDAG
Dagens: Stekt lax med ljummen potatissallad och skaldjurssås
Vegetarisk: Gryta med rödbetor och kikärtor
Soppa: Tomatsoppa med krutonger

LÖRDAG & SÖNDAG  STÄNGT

I lunchpriset ingår hembakat bröd, salladsbuffé,
dryck och kaffe/te.

 

Miljöarbetet blir konkret!

I den här takten har mängden vilda djur har minskat med två tredjedelar år 2020.

I den här takten har mängden vilda djur har minskat med två tredjedelar år 2020.

En ganska höstig soldag i oktober samlades representanter från alla Vägen ut! kooperativ på Världskulturmuseet.

Vi är väldigt duktiga på social hållbarhet, och vi strävar efter att även ligga i framkant med miljömässig hållbarheten.

27e oktober släpptes WWFS:s Living Planet Report. (Läs mer här).
År 2014 visade samma rapport att om alla människor på jorden levt som i Sverige hade vi behövt 3.7 jordklot. Idag behöver vi 4.2 planeter.
Globalt lever världen idag som om vi hade 1.6 jordklot – alltså 60 procent över naturens resurser.

Det är lätt att bil nedslagen av statistik och fakta om hur vårt klimat mår, och det är lätt att fastna på ide-stadiet för vad en kan göra för att påverka miljön positivt.

Med det i åtanke hade vi denna workshop för att ta fram vad Vägen ut! faktiskt redan gör för miljön, och för att hitta på något nytt som alla kooperativ kan genomföra på arbetsplatserna.

Ideerna var många och cykeltransporter, miljöutbildning för både arbetstränande och anställda, byte till vattensnåla toaletter och kranar var ett par av dem.

Bland det vi redan gör fanns både påverkansarbete: att be leverantörer att märka ut varor som ekologiska på följesedlar, miljödiplomering, fasa ut kemikalier och köpa ekologiskt.

I dagens slut hade vi till exempel beslutat att Vägen ut! kooperativen ska fastslå 5 produkter som utan undantag ska köpas ekologiska. (naturskyddsföreningens 5 tips).

Kanske kan du komma på en liten sak du kan göra för att påverka klimatet till det bättre idag?
Lista över second hand butiker i Göteborg: http://secondhandgbg.se/

Lärjes lunchmeny vecka 46

collage7

Den 26 november är det dags för Julmys på Lärje med körsång, liten hantverksmarknad och hunduppvisning! Håll utkik på facebook och bloggen efter mer info.

Veckans lunchmeny är ett stående inslag varje vecka på bloggen. Hör gärna av dig för att få menyn på mail varje vecka. Du kan också följa oss på Facebook för att inte missa några nyheter.

Lunchbuffé 11.00 – 13:30
Frukost 08.00-09.30.

Dagens & vegetarisk rätt 85 kr
Sopplunch 79kr

MÅNDAG
Dagens: Lax i pestosås, serveras med pasta
Vegetarisk: Het böngryta med thaicurrysås
Soppa: Kikärtsoppa med färsk koriander

TISDAG
Dagens: Indisk kycklinggryta, serveras med stekt korianderbröd
Vegetarisk: Paella
Soppa: Spenat- och olivsoppa

ONSDAG
Dagens: Cevapcici, serveras med ris och ajvardressing
Vegetarisk: Tandooriquorngryta
Soppa: Indisk pumpasoppa

TORSDAG
Dagens: Dijonhamburgare med tillbehör
Vegetarisk: Rotfruktrulle fylld med svamp
Soppa: Ärtsoppa med hemgjorda pannkakor, sylt och grädde

FREDAG
Dagens: Plommonspäckad fläskkarré, serveras med gräddsås
Vegetarisk: Rödbetsfyllda crêpes
Soppa: Fänkålssoppa

LÖRDAG & SÖNDAG  STÄNGT

I lunchpriset ingår hembakat bröd, salladsbuffé,
dryck och kaffe/te.

 

Lärjes lunchmeny vecka 45

Ni vet väl att vi även har catering? Vi lagar mat till både större och mindre tillställningar. Så mycket vi kan använder vi oss av råvaror från egna odlingar. Kontakta oss för mer information eller beställning.

Veckans lunchmeny är ett stående inslag varje vecka på bloggen. Hör gärna av dig för att få menyn på mail varje vecka. Du kan också följa oss på Facebook för att inte missa några nyheter.

Lunchbuffé 11.00 – 13:30
Frukost 08.00-09.30.

Dagens & vegetarisk rätt 85 kr
Sopplunch 79kr

MÅNDAG
Dagens: Pytt i panna, serveras med stekt ägg och rödbetor
Vegetarisk: Sojakorv Stroganoff, serveras med ris
Soppa: Spenatsoppa, serveras med kokt ägg

TISDAG
Dagens: Kycklingfilé, serveras med rostade rotfrukter och fetaostkräm
Vegetarisk: Zucchinibiffar, serveras med örtkeso och ris
Soppa: Tomatsoppa med selleri

ONSDAG
Dagens: Kokt torsk med champagnesås och dillpotatis
Vegetarisk: Fylld paprika, serveras med bulgur och tomatsås
Soppa: Blomkålssoppa

TORSDAG
Dagens: : Kryddiga biffar med gräddsås, serveras med rödvinbärsgelé
Vegetarisk: Sötpotatisgryta med jordnötssmör
Soppa: Ärtsoppa med hemgjorda pannkakor, sylt och grädde

FREDAG
Dagens: : Gulaschgryta på högrev ifrån Björlanda Gård, serveras med potatis
Vegetarisk: Palsternacksbiffar, serveras med morotstzatziki
Soppa: Potatis- och purjolökssoppa

LÖRDAG & SÖNDAG  STÄNGT

I lunchpriset ingår hembakat bröd, salladsbuffé,
dryck och kaffe/te.

 

Lärjes lunchmeny vecka 44

växthuset oktober

Växthuset är fortfarande grönskande och fullt av tomater.

Veckans lunchmeny är ett stående inslag varje vecka på bloggen. Hör gärna av dig för att få menyn på mail varje vecka. Du kan också följa oss på Facebook för att inte missa några nyheter.

Lunchbuffé 11.00 – 13:30
Frukost 08.00-09.30.

Dagens & vegetarisk rätt 85 kr
Sopplunch 79kr

MÅNDAG
Dagens: Kantarell- och fläskytterfilégryta serveras med kokt potatis
Vegetarisk: Minivårrullar serveras med sweetchilisås
Soppa: Kålsoppa

TISDAG
Dagens: Stekt fläsk med löksås, serveras med kokt potatis
Vegetarisk: Spaghetti Bolognese (gjord på quornfärs)
Soppa: Räksoppa

ONSDAG
Dagens: Stekt rödspätta med skirat smör, citron och kapris
Vegetarisk: Piccatapanerad aubergine, serveras med tomatsås
Soppa: Svampsoppa

TORSDAG
Dagens: Pannbiff toppad med stekt lök, serveras med rostad potatis och löksky
Vegetarisk: Indisk linsgryta serveras med ris
Soppa: Ärtsoppa med hemgjorda pannkakor, sylt och grädde

FREDAG
Dagens: Lax i hummersås, serveras med dillpotatis
Vegetarisk: Pizza med chèvre, honung och valnötter
Soppa: Texmexsoppa

LÖRDAG & SÖNDAG  STÄNGT

I lunchpriset ingår hembakat bröd, salladsbuffé,
dryck och kaffe/te.

 

Lärjes lunchmeny vecka 43

Nygjord pickles med några av sina ingredienser, bondbönor, vaxbönor och brytbönor. Foto: Monika Lindqvist

Nygjord pickles med några av sina ingredienser, bondbönor, vaxbönor och brytbönor. Foto: Monika Lindqvist


Veckans
lunchmeny är ett stående inslag varje vecka på bloggen. Hör gärna av dig för att få menyn på mail varje vecka. Du kan också följa oss på Facebook för att inte missa några nyheter.

Lunchbuffé 11.00 – 13:30
Frukost 08.00-09.30.

Dagens & vegetarisk rätt 85 kr
Sopplunch 79kr

MÅNDAG

Dagens: Helstekt fläskytterfilé serveras med palsternackpuré och rödvinssås
Vegetarisk: Rotselleribiffar serveras med kallörtsås
Soppa: Morotssoppa med ingefära

TISDAG
Dagens: Chili på högrev serveras med ris och nachochips
Vegetarisk: Vegetariska lasagne
Soppa: Rostad majs och chilisoppa

ONSDAG
Dagens: Havets wallenbergare serveras med potatismos, skagenröra och citron
Vegetarisk: Broccoli och ädelost serveras med pasta
Soppa: Rotselleri

TORSDAG
Dagens: Schnitzel serveras med kokt potatis, gräddsås, citron och gröna ärtor
Vegetarisk: Morotsbiffar serveras med majskräm
Soppa: Ärtsoppa serveras med hemma gjorda pannkakor, sylt och grädde

FREDAG
Dagens: Kyckling garam masala serveras med ris och hemmagjorda naan bröd
Vegetarisk: Spenat och riccota fyllda cannioli  toppad med ost
Soppa: Broccolisoppa

LÖRDAG & SÖNDAG  STÄNGT

I lunchpriset ingår hembakat bröd, salladsbuffé,
dryck och kaffe/te.

 

Fred, Kärlek och Miljöarbete

Detta bildspel kräver JavaScript.

Text och Bild: Ann Bendix

En artikelserie om Vägen Ut! Kooperativen
En gång i veckan publiceras en ny del där du får möta olika ansikten och delar av Vägen ut!.

Om man ser sig omkring finns det mycket material och ting som kan återanvändas. Sådant som vi betraktar som skräp. Återbruk & Design på Vägen ut! Kajskjul 46 tar vara på sådant som andra slänger.

Tillsammans med produktdesignern Maja Jakobsson har Kajskjul 46 skapat en kollektion med återanvända material. Kollektionen består av skåp, bord, kuddar, fiskar och Glenn – en manlig sjöjungfru.

– Jag utgick ifrån materialet och föreslog vad man kunde använda det till, säger Maja. Kollektionen måste ha en bredd med små och stora saker, med sådant som är svårt att tillverka och sådant som är lättare och till olika pris.Vi ville också involvera både möbelrenoveringen, sömnaden och textiltryckeriet.

Under arbetet med att ta fram lämpliga produkter och vettiga arbetssätt har Maja haft ett tätt samarbete med Johanna Sydberger, kontaktperson på Kajskjul. Det blev en spännande process.

– Själva processen har varit värdefull, tycker både Maja och Johanna.

– En sak som vi lärt oss är att man måste styra upp produktionen, säger Johanna Sydberger. Ofta vill människor göra saker efter egen huvud, men ska man göra en kollektion måste man hålla sig till den.

– Att jobba på det sättet kan vara viktigt när man arbetstränar, säger Maja. Det ger ett lugn när man vet ramarna och det känns bra att nå ett färdigt resultat.

Hon är själv väldigt intresserad av återbruk.

– Jag funderar på vilken typ av material som finns mycket i omlopp och var det samlas och hur det kan användas. Ett exempel är gamla fönster, som kan bli utmärkta skåp och växthus. Eller ett golv som blev till bord på Kajskjul.

Maja ser återbruk och hållbar produktion som ett sätt att bidra till samhällsutvecklingen.

– Jag tror att samhällsutvecklingen mer och mer kommer att drivas av sociala innovationer och inte som tidigare av tekniska innovationer. Det forskas mycket på beteende och detta kommer att påverka samhället och produktionen.

Maja Jakobsson jobbar på Miljögiraff, vars slogan lyder: Peace, Love and Giraffes, mer om deras spännande arbete för miljön kan du läsa här.

Lärjes lunchmeny vecka 42

Provsmak av vår hemlagade sylt

Provsmak av vår hemlagade sylt

Veckans lunchmeny är ett stående inslag varje vecka på bloggen. Hör gärna av dig för att få menyn på mail varje vecka. Du kan också följa oss på Facebook för att inte missa några nyheter.

Lunchbuffé 11.00 – 13:30
Frukost 08.00-09.30.

Dagens & vegetarisk rätt 85 kr
Sopplunch 79kr

MÅNDAG
Dagens: Korvstroganoff serveras med ris
Vegetarisk: Zucchiniplättar med fetaost och dill
Soppa: Jordärtskocksoppa

TISDAG
Dagens: Boeuf bourguignon serveras med rostad potatis
Vegetarisk: Svartrotslåda serveras med rostad sötpotatis
Soppa: Trädgårdssoppa

ONSDAG
Dagens: Stekt torsk serveras med stekt bacon och rödvinsås
Vegetarisk: Het linsgryta på egen chili serveras med bulgur
Soppa: Svampsoppa

TORSDAG
Dagens: Fetaostfyllda pannbiffar serveras med soltorkad tomat yoghurt
Vegetarisk: Falafel serveras med myntayoghurt och pitabröd
Soppa: Ärtsoppa serveras med hemgjorda pannkakor, sylt och grädde

FREDAG
Dagens: Pasta med entrecote och pepparsås
Vegetarisk: Ratatouille serveras med ris
Soppa: Räksoppa med chili och nudlar

LÖRDAG & SÖNDAG  STÄNGT

I lunchpriset ingår hembakat bröd, salladsbuffé,
dryck och kaffe/te.

 

Lärjes lunchmeny vecka 41

nasselsoppa_j-pernklint

Bild: Johanne Pernklint

Veckans lunchmeny är ett stående inslag varje vecka på bloggen. Hör gärna av dig för att få menyn på mail varje vecka. Du kan också följa oss på Facebook för att inte missa några nyheter.

Lunchbuffé 11.00 – 13:30
Frukost 08.00-09.30.

Dagens & vegetarisk rätt 85 kr
Sopplunch 79kr

MÅNDAG
Dagens: Kycklinggratäng med grädde och champinjoner serveras med kokt potatis
Vegetarisk: Höstrisotto med kantareller
Soppa: Sötpotatissoppa

TISDAG
Dagens: Stekt lax serveras med blomkålspuré, picklad rödlök och dillsås
Vegetarisk: Kål och äpplewok serveras med senaps dressing
Soppa: Pumpasoppa serveras med grönkålschips

ONSDAG
Dagens: Fyllda roulader med bacon och lök serveras med rostad potatis
Vegetarisk: Rödbetsgratäng med getost
Soppa: Tomatsoppa med kyckling

TORSDAG
Dagens: Pannbiffar serveras med pressad potatis och pepparsås
Vegetarisk: Vegetarisk gryta med bönor och svamp
Soppa: Ärtsoppa serveras med hemgjorda pannkakor, sylt och grädde

FREDAG
Dagens: Höstig köttgryta med rödvin serveras med kokt potatis
Vegetarisk: Broccolibiffar med couscoussallad
Soppa: Spenatsoppa serveras med ägghalvor

LÖRDAG & SÖNDAG  STÄNGT

I lunchpriset ingår hembakat bröd, salladsbuffé,
dryck och kaffe/te.

 

Karins Döttrar – Mer än ”bara” en arbetsplats

 

Detta bildspel kräver JavaScript.

Text och Bild: Ann Bendix

En artikelserie om Vägen Ut! Kooperativen
En gång i veckan publiceras en ny del där du får möta olika ansikten bakom Vägen ut!.

Här trängs symaskiner, tyg, vävstolar och färdiga produkter. Vägen Ut! kooperativet Karins Döttrar ligger på Skeppsbron och säljer mössor, förkläden, leksaker, handgjorda smycken och annat hantverk. Karins Döttrar bildades redan 2003. Margita Persson har varit med sedan starten.

– Tanken på socialt kooperativ väcktes för att skapa en modern organisation, med handlingsplan, individuella mål och ekonomisk kalkyl. Karins döttrar erbjuder arbetsträning och arbetsrehabilitering med skapandet som metod.

Från början delade Karins Döttrar lokal med Skyddsvärnet i Haga. Skyddsvärnet är en organisation för frigivna fångar och andra utsatta människor. I Haga fanns en vävstuga i slutet på 90-talet som drevs av eldsjälen Karin Sannengen.

Personalen i kooperativet ville driva den nya verksamheten i hennes anda därav namnet Karins Döttrar. Karin själv följde med till Skeppsbron och jobbade där fram till sin pension.

Hantverkskooperativet designar och syr, väver och stickar. På Skeppsbron 5-6 finns en butik som är öppen mellan 10 och 16.
I arbetsträningen deltar runt 15 kvinnor i taget.

– Många stannar länge, uppemot ett år. Och det är bra, för då ser vi att det finns hållbarhet över tid. Kvinnorna trivs med arbetet och den lugna miljön och många vill inte gå hem när arbetsträningen slutar för dagen.

Karins döttrar säljer också sina produkter på Mamas retro i Linnestaden och Gårdsten, Lärjeåns Kafé och Trädgårdar och Ängås Trädgård. Man tar också emot beställningar.

Vid sidan av arbetet på Skeppsbron är Margita Persson två eftermiddagar i veckan på häktet i Göteborg.

– Det kallas ”isoleringsbrytande verksamhet” och innebär att jag sitter med den häktade och vi gör olika hantverk. Det är en viktig verksamhet för dessa kvinnor är verkligen isolerade för under häktningstiden, som inte är tidsbegränsad, får de inte träffa anhöriga eller medhäktade.

Margita Persson
Ålder: 55 år
Bor: Majorna
Familj: Mamma och bror
Yrke: Konstnär
Intressen: Olika konstnärliga uttryck, som måleri, performancekonst, teckning och tillverkning av smycken. Film och musik.