Tag Archives: nyskördat

Lärjes lunchmeny vecka 43

Vårt kafé har fått sig ett litet lyft med hyllor på den vackra lapptäckesväggen. Visste ni förresten att hela huset är återvunnet från minst två olika byggnader. Vi gillar återbruk!

Veckans lunchmeny är ett stående inslag varje vecka på bloggen. Hör gärna av dig för att få menyn på mail varje vecka. Du kan också följa oss på Facebook för att inte missa några nyheter.

Vår lilla butik fylls på varje dag med grönsaker, vi säljer just nu olika sorters grönkål, purjolök, vitlök, betor och även en del spännande saker som asiatiska bladgrönsaker, massa olika sorters chili- och tomatsorter du inte finner i vanliga matbutiken.

Lunchbuffé 11.00 – 13:30
Dagens & Vegetarisk rätt 85 kr

MÅNDAG
Dagens: Kyckling i rödcurrygryta med broccoli och ris
Vegetarisk: Afrikansk gryta med linser, curry och banan

TISDAG
Dagens: Isterband serveras med dillstuvad potatis och rödbetor
Vegetarisk: Linsbolognese serveras med basilikapasta

ONSDAG
Dagens: Fiskfilé i hummersås serveras med dillpotatis i citronsmör
Vegetarisk: Fried rice med ananas

TORSDAG
Dagens: Orientalisk köttfärsgryta serveras med ris
Vegetarisk: Ärtsoppa serveras med hemgjorda pannkakor, sylt och grädde

FREDAG
Dagens: Fläskfilégryta med skogssvamp serveras med pasta
Vegetarisk: Kidneybön- och ostpaj

I dagens lunch ingår hembakat bröd, matig salladsbuffé och kaffe/te.

Spara

Spara

Spara

Lärjes lunchmeny vecka 42

Vet du hur brysselkål växer? Brysselkål är ursprungligen små bladknoppar som växer ut från kålväxtens stam och som sedan förädlats till dagens goda grönsak vi ofta ser på julbordet. Vi säljer vår ekologiskt odlade brysselkål i butiken nu och den finns även som inslag på vår salladsbuffé.

Veckans lunchmeny är ett stående inslag varje vecka på bloggen. Hör gärna av dig för att få menyn på mail varje vecka. Du kan också följa oss på Facebook för att inte missa några nyheter.

Vår lilla butik fylls på varje dag med grönsaker, vi säljer just nu olika sorters grönkål, purjolök, vitlök, betor och även en del spännande saker som asiatiska bladgrönsaker, massa olika sorters chili- och tomatsorter du inte finner i vanliga matbutiken.

Lunchbuffé 11.00 – 13:30
Dagens & Vegetarisk rätt 85 kr

MÅNDAG
Dagens: Chili con carne serveras med ris, guacamole och nachochips
Vegetarisk: Linsgryta med curry, dill och äpple

TISDAG
Dagens: Chorizo serveras med rostade grönsaker och ajvardressing
Vegetarisk: Zucchinibiffar serveras med rostade rotfrukter och tzatziki

ONSDAG
Dagens: Fiskgryta med chili och lime serveras med nudlar och ris
Vegetarisk: Spenatpasta toppad med rostade rödbetor och getost

TORSDAG
Dagens: Fläskkotlett serveras med senap och purjolökssås
Vegetarisk: Ärtsoppa serveras med hemgjorda pannkakor, sylt och grädde

FREDAG
Dagens: Kycklinggratäng med pesto toppas med riven parmesan
Vegetarisk: Aubergine piccata serveras med ris och tomatsås

I dagens lunch ingår hembakat bröd, matig salladsbuffé och kaffe/te.

Spara

Spara

Spara

Lärjes lunchmeny vecka 41

Spännande inslag på salladsbuffén i form av daikon vid namn misato rose, de finns även att köpa i vår lilla butik. Vi säljer även honung nu men med rykande åtgång så där gäller först till kvarn.

Veckans lunchmeny är ett stående inslag varje vecka på bloggen. Hör gärna av dig för att få menyn på mail varje vecka. Du kan också följa oss på Facebook för att inte missa några nyheter.

Vår lilla butik fylls på varje dag med grönsaker, vi säljer just nu olika sorters grönkål, purjolök, vitlök, betor och även en del spännande saker som asiatiska bladgrönsaker, otroligt vacker daikon, massa olika sorters chili- och tomatsorter du inte finner i vanliga matbutiken.

Lunchbuffé 11.00 – 13:30
Dagens & Vegetarisk rätt 85 kr

MÅNDAG
Dagens: Italiensk lasagne serveras med riven parmesanost
Vegetarisk: Vegetarisk moussaka med aubergine och citron

TISDAG
Dagens: Kycklingcurry serveras med ris samt sweet chilisås
Vegetarisk: Quorn Stroganoff serveras med ris med rostad paprika

ONSDAG
Dagens: Citron- och basilikagratinerad fiskfilé serveras med basilikapotatis
Vegetarisk: Toscansk linsgryta med färska tomater, spenat och grädde

TORSDAG
Dagens: Stekt falukorv serveras med stuvad vitkål och kokt potatis
Vegetarisk: Klassisk ratatouille med paprika, lök, zucchini, tomat och vitlök

FREDAG
Dagens: Cevapcici serveras med tzatziki och rostade rotfrukter
Vegetarisk: Friterade grönsaksbiffar serveras med broccolisås

I dagens lunch ingår hembakat bröd, matig salladsbuffé och kaffe/te.

Spara

Spara

Spara

Lärjes lunchmeny vecka 40

Passa på att titta i vår grönsakshylla när ni är här på lunch. Vi fyller på varje dag och just nu har vi mycket betor i alla dess färger, grönkål, majs, vitlök en hel del annat. Vi rear även ut utvalda plantor.

Veckans lunchmeny är ett stående inslag varje vecka på bloggen. Hör gärna av dig för att få menyn på mail varje vecka. Du kan också följa oss på Facebook för att inte missa några nyheter.

Lunchbuffé 11.00 – 13:30
Dagens & Vegetarisk rätt 85 kr

MÅNDAG
Dagens: Kycklingspett serveras med nudelsallad toppad med koriander
Vegetarisk: Vegetarisk pytt serveras med stekt ägg

TISDAG
Dagens: Stekt fläsk med löksås eller bruna bönor
Vegetarisk: Skogssvampsgratäng med pasta

ONSDAG
Dagens: Fiskgratäng toppas med räkor
Vegetarisk: Vegetarisk lasagne

TORSDAG
Dagens: Kålpudding serveras med gräddsås och lingonsylt
Vegetarisk: Blomkålsbiffar serveras med dipp
Soppa: Ärtsoppa serveras med pannkakor, sylt och grädde

FREDAG
Dagens: Kantarell- och fläskytterfilègryta serveras med potatis
Vegetarisk: Sojakorv Stroganoff serveras med ris

 

I dagens lunch ingår hembakat bröd, matig salladsbuffé och kaffe/te.

Spara

Spara

Stadsodlarnas årliga Skördefest

skordefest affisch 2015_resize

Klicka på bilden för att se affischen i större storlek. Dela den gärna!

Lördagen den 19 september är det åter dags för Stadsodlarnas Skördefest på Lärjeåns Kafé & Trädgårdar. Förra året hade vi ett strålande väder och många besökare, vi hoppas naturligtvis på detsamma i år.

I år får vi besök av Cykelmusteriet som har kapacitet att göra ca 100 liter must per timme. Har du gott om äpplen i trädgården är du välkommen att ta med allihop och få dem mustade, pastöriserade och paketerade för en mindre slant.

Det blir även en del workshops kring hur man tar hand om sin skörd t ex genom mjölksyrning och det kommer att pratas om skogsjordbruk, stadsjordbruk, kollektivodling och kanske även om biodling? Programmet är inte klart ännu så håll utkik här på bloggen framöver eller på vår facebooksida.

Vill du vara med och sälja mathantverk, trädgårdsrelaterat hantverk eller annat som har med odling och (stads)jordbruk att göra är du välkommen att maila.

Nyskördat på Lärjeåns Kafé & Trädgårdar

Skörd läjre_johanne PernklintNyskördat från Lärjeåns Kafé & Trädgårdar. Foto: Johanne Pernklint.

Nu skördar vi för fullt på Lärjeåns Kafé & Trädgårdar. Ovan ser du en del av gårdagens skörd.
Köket tar emot det mesta av skörden och använder i våra goda sallader, pajer och mackor.
Vi säljer just nu främst gurkor och grönkål. Prata med någon i personalen så skördar vi så mycket som ni vill ha.
Närodlat och så färskt det kan bli!

Stor skördefest på Lärjeån den 20 september

Gbg Odlingsdag Lärje 20 septFårvallning med hund, kameler, inspirerande miniföreläsningar om stadsodling, biodling med mera och så förstås massor av nyskördade grönsaker och förädlade matprodukter.
Lördag den 20 september kl 11-16 är det dags för årets skördefest på Lärjeåns Kafé & Trädgårdar.
En rad organisationer och föreningar , såsom Stadsnära odling, Angereds kamelcenter, Skogsjordbruk Väst, Studiefrämjandet, Stadslandet GöteborgBlå Stället,  Mistra Urban Futures, Utveckling Nordost och Vägen ut! kooperativen deltar i dagen.
Klicka på och läs mer i flyern här bredvid.
Är du intresserad av att själv vara med och sälja, så kostar det 150 kr att hyra ett bord.
Vi återkommer med ett utförligare program om dagens aktiviteter.
Välkomna!

Nyskördat från Lärje – lördag även på Blå Stället

På Lärjeån fortsätter vi att skörda frukterna av årets odlingsarbete.
Dagens ”nyskörd” hittar du i lådskåpet vid ingången till kaféet och saknar du något på våra hyllor – så har vi det kanske i trädgårdslanden.
Bara att fråga – det blir inte färskare och fräschare än så här!
I morgon, lördag 30 augusti, finns vi även på plats under Blå Ställets invigningsfest.
Välkomna!

Nyskördat på Lärjeån just nu:

Lärje _till salu Johanne Pernklint

Fråga så skördar vi! Foto: Johanne Pernklint

Just nu har vi gott om runda squash, tomater och en del gurkor.
Från landen finns det möjlighet att skörda mangold och sallat.
Fråga så plockar vi!
Under tiden kaféet är stängt tar vi endast emot kontanter.
Välkommen att handla Lärjeodlat!

 

Vårpremiär för nässelsoppa på Lärjeån

Nu serveras vårens första primörer på Lärjeåns Kafé & Trädgårdar. Klicka på bilderna för att se dem större. Foto: Johanne Pernklint.

Äntligen är skördesäsongen igång på Lärjeåns Kafé & Trädgårdar.
Det många kanske ser som ogräs ser vi på Lärje som en tillgång. Istället för att rensa bort alla brännässlor har vi gett dom en egen liten plätt att växa på, för att komma till användning både i mat och som växtgödning.
Denna vecka var det dags att skörda de späda nässlorna för att tillaga nässelsoppa på dem. Om något år hoppas vi även på att kunna hålla egna höns och då servera Lärjevärpta ägg till soppan.

I växthuset finns det nu ärtskott som plockas dagligen för att bli ett vackert och nyttigt garnityr på våra goda smörgåsar och sallader.
Årets första rädisor börjar så smått bli skördeklara även om de kanske fortfarande är i minsta laget. Trots sin lilla storlek smakar de fantastiskt redan nu.
Välkommen till kaféet för att smaka av årets första Lärjeskörd!

Recept på Nässelsoppa (4 port)

Nässelskott

Nyplockade nässlor.

Ingredienser:
2 l nässlor
1 l vatten
1-2 st grönsaksbuljongtärning(ar)
2 msk smör
3 msk vetemjöl
1 dl grädde
mejram, gräslök, körvel
2 st ägg, kokta

Tillagning:
Koka nässlorna i vatten i 10 minuter. Ha locket på. Låt sedan nässlorna svalna och krama ur vätskan. Spara vätskan från kokningen.
Hacka nässlorna och knåda ihop en ”kula” av smör och mjöl. Koka upp nässelspadet igen och lägg i buljongtärningar. Tillsätt mjöl och smör-kulan . Rör om och låt koppan småkoka i ca 5 minuter. Lägg i nässelhacket och grädden, krydda med passande örtkryddor efter lust och smak.
Servera med en ägghalva i varje sopptallrik.

Text & foton: Johanne Pernklint

Nyskördat och blomsterprakt

Detta bildspel kräver JavaScript.

Kom förbi och njut av blomsterprakten och våra nyskördade grönsaker ”live”. Foton: Maria Martins.

Så går sommaren in i slutspurten och på Lärjeån skördar vi för fullt.
Mangold, bönor, rädisor och ja, vad mer som är färskt från våra odlingar upptäcker du kanske när du kommer och hälsar på i kaféet.
Om vädret tillåter, så varför inte passa på att njuta av en fika , eller en bit mat, i blomsterprakten utomhus?
Annars kanske djungeln i växthuset kan locka. Det finns en hel del spännande ”saker” att upptäcka därinne bland all grönskan.
Lite nya idéer för den egna balkongen, kanske?

Nyskördat på Lärjeån

Nyskördat på Lärjeån. Foto: Maria Martins

En korg kommer lastad med nyskördad potatis, flera sorters bönor och lite ärtor.
Direkt från våra odlingar på Lärjeån.
Visst ser det läckert ut?!
Kanske rent av något för dagens middag?
Så, kom förbi och hälsa på –  om inte annat så kanske vi kan fresta med ren ögonfröjd och en god fika?

Foto: Maria Martins