Etikettarkiv: odla

Lärjes lunchmeny vecka 34

20160808_152335 kopiera

 

Veckans lunchmeny är ett stående inslag varje veckoslut på bloggen. Hör gärna av dig för att få menyn på mail varje vecka. Du kan också följa oss på Facebook för att inte missa några nyheter.

Lunch serveras kl 11.00 – 13:30 och på vardagarna kan Ni komma och äta frukost mellan klockan 08.00-09.30.
På helgerna serveras en brunch mellan klockan 11.00-14.00.

Dagens & vegetarisk rätt 85 kr
Helgbrunch 99kr

MÅNDAG
Dagens: Kebabkyckling serveras med ris och vitlökssås
Vegetarisk: Palsternacksbiffar serveras med morots tzatziki

TISDAG
Dagens: Stekt lax serveras med skagenröra och dill potatis
Vegetarisk: Zucchiniplättar serveras med varma grönsaker

ONSDAG
Dagens: Kryddiga biffar med gräddsås serveras med rödvinbärsgelé
Vegetarisk: Böngryta med chili serveras med ris

TORSDAG
Dagens: Pytt i panna serveras stekt ägg och rödbetor
Vegetarisk: Korvstroganoff serveras med ris

FREDAG
Dagens: Tacobuffé serveras med tillbehör
Vegetarisk: Ostpanerad aubergine serveras med tomatsås

LÖRDAG & SÖNDAG: Brunch serveras mellan 11.00 -14.00

I lunchpriset ingår hembakat bröd, sallad,
dryck och kaffe/te.

 

Lärjes lunchmeny vecka 33

Sommartårta

Sommartårta

Veckans lunchmeny är ett stående inslag varje veckoslut på bloggen. Hör gärna av dig för att få menyn på mail varje vecka. Du kan också följa oss på Facebook för att inte missa några nyheter.

Lunch serveras kl 11.00 – 13:30 och på vardagarna kan Ni komma och äta frukost mellan klockan 08.00-09.30.
På helgerna serveras en brunch mellan klockan 11.00-14.00.

MÅNDAG
Dagens: Köttfärssås och spagetti serveras med parmesanost
Vegetarisk: Pizza med getost, honung och valnötter

TISDAG
Dagens: Stekt fläsk med löksås serveras med kokt potatis
Vegetarisk: Fyllda tortillas serveras med guacamole och ris

ONSDAG
Dagens: Fiskgratäng med dill och citronsås serveras med kokt potatis
Vegetarisk: Vegetariska kåldolmar serveras med ris och tomatsås

TORSDAG
Dagens: Kålpudding serveras med gräddsås, pressgurka och lingonsylt
Vegetarisk: Morotsbiffar serveras med tzatziki

FREDAG
Dagens: Fläskfilégryta med dragon serveras med rostad potatis
Vegetarisk: Böngryta serveras med ris

LÖRDAG & SÖNDAG: Brunch serveras mellan 11.00 -14.00

Dagens & vegetarisk rätt              85 kr
Helgbrunch                                         99 kr

I lunchpriset ingår hembakat bröd, sallad och kaffe/te.

Lärjes lunchmeny vecka 32

Hembakt

Hembakt

Nu börjar vi med vår lunchservering igen! Vi startar med lax och avslutar veckan med våra hemmagjorda revben. Med den nya starten så kommer vi kravmärka restaurangen och med vårt nya växthus kommer vi även att kunna producera lite egna grönsaker under vinterhalvåret också. Med tanke på alla förändringar så kommer vi att behöva höja vårt lunchpris till 85kr.
OBS! Nu i helgen har vi tyvärr stängt

Lunch serveras kl 11.00 – 13:30 och på vardagarna kan Ni komma och äta frukost mellan klockan 08.00-09.30.
På helgerna serveras en brunch mellan klockan 11.00-14.00.

MÅNDAG
Dagens: Lax serveras med pestopasta
Vegetarisk: Zucchinibiffar

TISDAG
Dagens: Fransk kycklinggryta serveras med ris
Vegetarisk: Vegetarisk lasagne

ONSDAG
Dagens: Pannbiff serveras med stekt lök och gräddsås
Vegetarisk: Lärjes egna grönsakswok serveras med nudlar

TORSDAG
Dagens: Gravad lax med dillstuvad potatis
Vegetarisk: Hemmagjord falafel serveras med ärtsås och ris

FREDAG
Dagens: Grillade revben serveras med rostade rotfrukter och bbq-sås
Vegetarisk: Fyllda grönsaker serveras med tomatsås

LÖRDAG & SÖNDAG: STÄNGT

Dagens & vegetarisk rätt              85 kr
Helgbrunch                                         99 kr

I lunchpriset ingår hembakat bröd, sallad och kaffe/te.

Veckans lunchmeny för vecka 28

IMG_20160628_145107

Nytt tillskott på Lärje – sandlådor att baka egna kakor i för barnen

Veckans lunchmeny är ett stående inslag varje veckoslut på bloggen. Hör gärna av dig för att få menyn på mail varje vecka. Du kan också följa oss på Facebook för att inte missa några nyheter.

Lunch serveras kl 11.00 – 13:30 och på vardagarna kan Ni komma och äta frukost mellan klockan 08.00-09.30.
På helgerna serveras en brunch mellan klockan 11.00-14.00.

MÅNDAG
Dagens: Chili con carne serveras med ris och gräddfil
Vegetarisk: Kålgryta serveras med kokt potatis

TISDAG
Dagens: Phad thai med kyckling serveras med ris
Vegetarisk: Morotsbiffar serveras med äppledressing

ONSDAG
Dagens: Fisk och skaldjurssoppa serveras med vitlöksbröd
Vegetarisk: Bönpasta serveras med grönärtssås

TORSDAG
Dagens: Pannbiff serveras med pepparsås och rostade rotfrukter
Vegetarisk: Falafel serveras med pitabröd och vitlöksdressing

FREDAG
Dagens: Helstekt fläskytterfilé serveras med potatispuré och rödvinsås
Vegetarisk: Svamprisotto toppad med parmesanost

LÖRDAG & SÖNDAG: Brunch serveras mellan 11.00 -14.00

Dagens & vegetarisk rätt              79 kr
Helgbrunch                                         99 kr

I lunchpriset ingår hembakat bröd, sallad och kaffe/te.

Lärjes lunchmeny för vecka 26

IMG_20160623_115921

Chilipepparn växer så det knakar i växthuset.

Veckans lunchmeny är ett stående inslag varje veckoslut på bloggen. Hör gärna av dig för att få menyn på mail varje vecka. Du kan också följa oss på Facebook för att inte missa några nyheter.

Lunch serveras kl 11.00 – 13:30 och på vardagarna kan Ni komma och äta frukost mellan klockan 08.00-09.30.
På helgerna serveras en brunch mellan klockan 11.00-14.00.

MÅNDAG
Dagens: Spagetti bolognese serveras med färskriven parmesanost
Vegetarisk: Linsgryta med grönsaker från trädgården

TISDAG
Dagens: Korvstroganoff serveras med ris och smetana
Vegetarisk: Rättikabiffar med citrusmorötter

ONSDAG
Dagens: Kokt fisk i hummersås serveras med dillpotatis
Vegetarisk: Bönpasta serveras med en härlig grönsaksröra

TORSDAG
Dagens: Tacobuffé serveras med tillbehör
Vegetarisk: Pizza toppad med chèvre, honung och valnötter

FREDAG
Dagens: Kyckling á la caesar serveras med grillad romansallad
Vegetarisk: Frittata med soltorkad tomat och fetaost

LÖRDAG & SÖNDAG: Brunch serveras mellan 11.00 -14.00

Dagens & vegetarisk rätt              79 kr
Helgbrunch                                         99 kr

I lunchpriset ingår hembakat bröd, sallad och kaffe/te.

Veckans lunchmeny för vecka 24

hdr

Fingerborgsblomma (Digitalis purpurea)

Veckans lunchmeny är ett stående inslag varje veckoslut på bloggen. Hör gärna av dig för att få menyn på mail varje vecka. Du kan också följa oss på Facebook för att inte missa några nyheter.

Lunch serveras kl 11.00 – 13:30 och på vardagarna kan Ni komma och äta frukost mellan klockan 08.00-09.30.
På helgerna serveras en brunch mellan klockan 11.00-14.00.

MÅNDAG
Dagens: Coq au vin med kyckling serveras med rostad potatis
Vegetarisk: Vegetariska biffar serveras med tzatziki

TISDAG
Dagens: Klassisk lasagne
Vegetarisk: Grönärtsrisotto toppad med grana padano

ONSDAG
Dagens: Dubbelpanerad fiskfilé serveras med morot- äpple- och gurkyoghurt
Vegetarisk: Fattigmanskebab

TORSDAG
Dagens: Pannbiff serveras med kantarellsås och potatis
Vegetarisk: Quorn tikka masala

FREDAG
Dagens: Smörstekt lax serveras med kokt potatis och skagenröra
Vegetarisk: Quornbullar serveras med lingonsylt och potatismos

Dagens & vegetarisk rätt              79 kr
Helgbrunch                                        99 kr

I lunchpriset ingår hembakat bröd, sallad, dryck och kaffe/te.

Välkomna till oss på Lärjeåns Kafé och Trädgårdar!

Takodling i fiskhamnen

Detta bildspel kräver JavaScript.

Alla kooperativen bidrar på olika sätt till hållbar utveckling. Vägen ut! konsortiet startades för att de olika kooperativen behövde samarbeta kring gemensamma behov. De gör en hel massa saker som vanliga dödliga (se undertecknad) inte förstår. Något vanliga dödliga förstår däremot är kanske grönsaker, och nu har personalen på konsortiet anlagt en takodling utanför kontorsfönstren! Utsikten över Älvsborgsbron och hamnen förgylls nu av tomatplantor, och ett par andra växter som bin tycker om . Vem vet vad som mer kan gro här i konsortiets pallkrage?

Hellre odla morötter tillsammans än köpa ruccola ensam

ny flyer Larjeodlare_resized

Lärjeodlarna söker fler odlare!

Lärjeåns Kafé & Trädgårdar hyser både en odlarförening med fristående lotter och en Kollektivodling där vem som helst är välkommen att odla tillsammans med andra. Vanligtvis träffas odlarna på onsdagkvällar.

Hanna Olovson som ansvarar för Kollektivodlingen har startat en facebookgrupp och kommer även hålla i några föreläsningar med mycket praktiskt arbete varje onsdag de kommande veckorna. Den första föreläsningen går av stapeln redan idag, onsdag 17 juni, och handlar om marktäckning, de som är intresserade av att delta samlas utanför kaféet kl 17:30.

Onsdag den 24:e juni kl 17:30 pratar Hanna om djupbäddar och hur man anlägger sådana och onsdagen därpå, den 1:a juli kl 17:30, tar hon er med på en vandring i omgivningarna med temat ”Äta Ogräs?! kittlar dödsskönt i kistan” Om du inte är sugen på att odla tillsammans så har Lärjeåns Trädgårdars Odlarförening just nu några lotter över. Hör av dig till larjeodlare@gmail.com för att kunna sätta igång att odla så snart som möjligt!

Nu är nästa års vitlök i jorden

vitlöksodling _Lydia L Söderberg_webI augusti 2014 är det dags att skörda vitlöken. Foton: Lydia. L. Söderberg.

vitlök_Lydia L Söderberg_bätt_webNu har vi planterat vitlök där vi odlade potatis i somras.
Varje klyfta ger förhoppningsvis upphov till en hel ny vitlök och i augusti 2014 kan vi skörda av vitlöksklyftorna vi satt i jorden nu i november 2013.
Visste du för övrigt att vitlöken (Allium sativum) ursprungligen kommer från Centralasien och att den odlats i Sverige sedan viktingatiden?
Runt 1500-talet blev dock vitlöken impopulär här i Norden på grund av sin starka doft och ”återupptäcktes” först under 1900-talet.
Läs mer om vitlökens förträfflighet som naturläkemedel på netdoktorn.se.
Det hela blir ju inte sämre av att vitlök även lär skydda mot vampyrer.
Ja, om man nu tror på sådana…

Bråda odlingsdagar på Lärjeån

Detta bildspel kräver JavaScript.

En lång kall vår och så  plötsligt exploderade det.
Du blinkar till och allt är grönt, grönt, grönt.
Skönt men stressigt värre för oss trädgårdsodlare.
Enligt SMHI, Sveriges meteorologiska och hydrologiska institut, är sommaren redan här men eftersom kylan hängde i så länge har vi fortfarande massor av förodlade plantor som ska i jorden.
En liten bildrevy från odlingsarbetet ser du ovan. Fast bilderna har några dagar på nacken  – kommer du hit så har vi hunnit längre.
Hur långt?
Kom förbi, ta en fika och kolla själv!

En kärra kom lastad till Lärjeån

Detta bildspel kräver JavaScript.

Det doftade gott av tjära i solskenet på Lärjeån häromdagen.
Tjära – sommar och hav?
Njae, inte riktigt. Den somriga doften spårades snabbt till ett antal nysnickrade odlingslådor som fått insidorna intjärade och placerats ut på gårdsplanen.
Och se där kommer trädgårdsmästare Kent med ytterligare ett lass ”fådd” gödseljord. Tack Galaxen, den lilla stadslantgården i Bergsjön!
Bara för killarna att greppa spadarna och hugga i.
Riktigt vad som skall planteras i de nya odlingslådorna – grönsaker eller blommor – gick inte att få besked om under gårdagen.
Får bli en överraskning lite längre fram.

Där som majsen snart böjer sig i vinden

Detta bildspel kräver JavaScript.

Där som sädesfälten böja sig i vinden … ” är väl kanske inte den låt man främst förknippar med Lärjeåns Kafé & Trädgårdar men, som den observante besökaren redan noterat, kan vi numera i vart fall ståta med ett alldeles eget majsfältet.
Om så än i mini, miniformat.
Fältet  mot dalgången, som förra året endast såddes med gröngödning,  har i år tagits i bruk på allvar. I rader står nu – förutom majsen – pumpa, rödkål, kronärtskocka, sommar- och vintersquash samt kardon och växer till sig.
Och alla plantorna har vi förstås dragit upp själva.
Kardon är för övrigt trädgårdsmästare Tobias egen favoritgrönsak. Värd en egen liten bloggpost, så småningom.
Tills dess bjuder vi på ett litet bildspel om fältets ”öden och äventyr” under året.

Ännu ett riktigt hästarbete

Några tog genvägen till Storås! Foto: Marja Fodorpataki

Mera häst – gödsel.
På grund av bilbrist fick vi ta till apostlahästarna till Storås ridklubb för att hämta gödsel till drivbänkarna. Lite tungt men hem kom vi med våra skottkärror med gödsel. Sedan sådde vi dill och sallat direkt i drivbänkarna, efter uppblandning med plantjord. Nu börjar vi så smått med utesådderna eftersom det obrunna gödslet värmer bäddarna.

Det börjar bli trångt i källaren så nu går flytten med småplantorna till det nya bubbelplasttältet. Bara vi kan hålla lagom temperatur, så växterna inte kokar eller fryser. Det är så mycket hela tiden med de små. Tänk på det när ni handlar i affären (eller hos oss) hur mycket arbete som ligger bakom odlingen av grönsakerna.
Naturligvis är det roligt också. Små frön är livet.

Birgitta

Vårarbete på Lärjeån

Detta bildspel kräver JavaScript.


Det är mycket som ska göras i en trädgård om våren. Här ett axplock av vad som varit på gång under mars och april.
Och så lite fler bilder på de fina ardennerhästarna från Hästdroskans Naturbruk – förstås.
Foto: Marja Fodorpataki

De kom, de gnäggade – de plöjde

Detta bildspel kräver JavaScript.

Så kom de då till slut, Ronaldo och Relaxa med sin ”husse” Håkan Carlsson från Hästdroskans Naturbruk i Halland.
Från tidig morgon till sen eftermiddag drogs plogen genom den tunga lerjorden och fåra lades till fåra.  Totalt tre fält där det snart kommer att växa en rad, både nyttiga och spännande, ”saker”.
Men först ska jorden harvas under vårfesten, lördag den 28 april.
Missa inte det!
Kanske du också fastnar, timma ut och timma in, i ren beundran över de vackra, kraftfulla ardennerhästarna. Och låter kameran gå varm.
Hemsidans utsända fotograf kunde i vart fall inte slita sig. Resultatet ser du i bildspelet ovan.

Nyskördad kål på julbordet? Kom och köp!

Nyskördad kål från vårt ekologiska kålland. Foto: Elin Fälthammar

Vad sägs om lite nyskördad grönkål till jul?
Visst vore det gott?
Du vet väl att vi fortfarande skördar i vår ekologiska kålgård?
Om du skyndar förbi, så kan även du servera nyskördad grönkål på julbordet. Härligt gott!
Grönkålen är en av våra äldsta odlade köksväxter och var omtyckt redan av de gamla faraonerna. Grönkålen är vinterhärdig och smakar som allra bäst efter ett par frostnätter
Även vår röda kål klarar sig bra i lite kyla.
Vet du inte vad du ska göra med grönkålen?
Varför inte prova på att göra halländsk grönkål. Helt otroligt gott om än ingen smalmat precis. Men vem tänker väl på det under julen?
Så varför inte passa på att kombinera ett litet kålinköp när du kommer för att lyssnar på kören Aquarellen nu på onsdag 21 december?

När hösten satte igång på allvar grävde vi upp ringblommorna vi drivit upp från frön och planterat i kållandet. De omplanterades i krukor och fick komma in i det lite varmare växthuset.
Vilket gjort att vi ända fram tills nu kunnat pryda kaféet med färska snittblommor.


Nyfiken i en strut – på luffagurkor

En rensad och tvättat miniluffa. Foto: I.Berner

Har gått och beundrat de stora luffagurkorna i växthuset länge nu. Fröplanterade tidigt i våras, växte och växte de – tvärs över växthustaket – den ena härligt fluffgula blomman efter den andra slog ut och själva frukterna, eller rättare sagt grönsakerna, växte sig tjocka och stora. Likt gurkor, men ändå inte.
Har varit så himla nyfiken på om det verkligen döljer sig funktionsdugliga tvättsvampar innanför de hårda skinnen. Ska de inte skördas snart?
– Nej, vi får nog vänta lite till.
Till slut ramlade en liten ofärdig luffagurka ner och bara väntade på att bli dissekerad.
– Snälla, får jag?
Jodå, hem med den lilla gurkmojängen, fram med tapetkniven och hm, den var ju inte lätt att skala den här – omogen som den är. Men visst liknar innanmätet en tvättsvamp. Eller tja, en sån där trådig, avlång sak som fanns ute i bastun på landet förr, att skrubba sig med när det skulle tvagas ordentligt på lördagskvällen.
Tripp, trapp, trull – alla barnen ska bli rena och fina.

Men hm, var det en äkta tvättsvamp egentligen? De är ju i själva verket en slags djur, svampdjur, som lever i Medelhavet och numera är utrotningshotade. Dessutom är äkta tvättsvampar inte avlånga utan mer runda i formen. Kanske det rent av var just luffagurkor vi tvättade oss med som barn? Mystiken tätnar.

Tillbaks till den lilla avskalade luffagurkan. Den ser visserligen ut som en sån där avlång badsvamp men är full med fruktkött , ganska så slemmig och med en massa stora frön begravda i köttet.
Enligt instruktionerna ska fröna ”skakas ur”, men det går inte på den här omogna lilla stackarn. Petar ut några frön och lägger den sen i en skål och häller hett vatten och diskmedel över. Efter mycket pill är det mesta av köttet borta och kvar är en liten avlång, trådig historia som ser precis ut som barndomens bastubads-redskap. Förutom att den här är mindre, glesare i trådarna och tyvärr sönderskuren längs med.
Låter den torka och tar med den ut till Lärjeåns trädgårdar för att hälsa på sina fullvuxna kompisar som fortfarande hänger och väntar på att skördas.
Oj, vad mycket större de är.
Och nyfikenheten vart inte stillad. Vad gömmer sig bak skalet på de stora, färdigvuxna luffagurkorna?
Snart dags att ta reda på det!

Veta mera:
”Luffa cylindrica” är det latinska namnet på luffagurkan som odlas i Lärjeåns växthus. Läs mer om luffagurka på wikipedia(engelska)
I Nationalencyklopedin kallas luffan för ”luffasvamp”, med det nylatinska namnet ”Lu´ffa” och det från arabiskan härstammande” lüfah eller lüf”. Beskrivingen är som följer: ”Luffasvamp den rest av frukten av arter i gurkväxtsläktet Luffa som återstår sedan fruktkött och frön avlägsnats och som består av ett nätverk av fruktens kärlsträngar. Luffasvamp har använts till bl.a. frotterlappar, korgar, skosulor och tvättsvampar.”